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筍的文化
    我國人民吃筍歷史悠久,已有3千多年了。公元前6世紀《詩經》中就記載著:“其蔌誰何?維笱及蒲。”可見竹筍同香蒲早已為蔬菜了。到了晉代戴凱著《竹譜》介紹了竹的不同種類,筍的風味獨特。唐代食筍之風盛行,大詩人白居易贊筍道:“每日遂加餐,經時不思肉。”又一唐代...
食用菌補水需注意的問題
在食用菌栽培中,水分起著為菌絲和菇體提供營養的作用,是決定產量高低和快速轉潮的重要因素,大多數品種的培養料中適宜的含水量為60%~65%,在出菇過程中培養料和空間的水分都逐漸減少,需要及時補充水分。在對菌袋的培養基補水時應當注意以下幾個要點:補水量。當第一潮菇采收后,基質營養豐富...
福建聯合召開食用菌項目現場會
6月19日,市農業局聯合將樂縣農業局共同在將樂縣萬全鄉召開食用菌項目現場會,將樂縣萬全鄉、余坊鄉等地50多位農民冒著大雨趕到現場學習食用菌新技術。  萬全鄉是將樂縣科技富民強縣專項行動計劃項目《食用菌產業關鍵技術集成與產業化應用》的重要示范鄉鎮之一,僅將樂縣田源農產品產銷專業合作...
干果好吃易變質購買儲存有技巧
核心提示|隨著物質生活的日益豐富,腰果、開心果、杏仁、松仁等“富貴”零嘴兒干果已逐漸進入千家萬戶。然而,在食用干果時,若保存不當,極易發霉生蟲,嚴重的還會變質產生毒素危及生命。近日,汝州市民李女士就遇到了這樣的煩心事,她在吃開心果時,一條肥大的蟲子卻出現在干果內。今天,我們就為讀...
首屆干果電子商務發展論壇
暨吐魯番干果城產品推介會圓滿落2015年6月19日下午18時,吐魯番干果城舉辦的首屆干果電子商務發展論壇在烏魯木齊盛大啟幕。烏魯木齊華凌雅高美爵大飯店二樓宴會廳內座無虛席。活動吸引了新疆干果行業精英、主流媒體等200余位來賓參加,共同傾聽由政府領導、電商行業專家、學者對干果電子商...
開干果休閑食品店要注意些什么
我們知道,干果作為營養價值極高,富含多種人體所需的微量元素受到了大眾的歡迎,這就給我們帶來了賺錢商機,是不是開一家干果店就很容易呢?其實,開一家干果零食加盟店還是有很多地方需要我們去注意,下面我們就一起去看看。  第一,干果零食店要選擇實力雄厚的加盟品牌。有實力的品牌,在市場上的...
筍有何營養價值?
    筍,在我國自古被當作“菜中珍品”,在營養上,過去有不少人認為,筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營養,有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。其實,竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100...
如何食用筍?
   筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。   筍是竹竿的雛形,縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉,筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭...
筍如何保鮮?
    春筍要質地鮮嫩,黃色或白色最好;毛筍以整齊色白,鮮嫩為佳;行邊筍以質嫩、色嫩為佳;冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住,太“壯實”的筍也許口感就不那么嫩了。竹筍是鮮菜,越新鮮越嫩,越有身價。若不能即食,買回竹筍后在切面上先...
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