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食用菌補水需注意的問題

時間:[2015-07-06]

在食用菌栽培中,水分起著為菌絲和菇體提供營養的作用,是決定產量高低和快速轉潮的重要因素,大多數品種的培養料中適宜的含水量為60%~65%,在出菇過程中培養料和空間的水分都逐漸減少,需要及時補充水分。在對菌袋的培養基補水時應當注意以下幾個要點:

補水量。當第一潮菇采收后,基質營養豐富,基質中水分含量還較高時,補水量宜少些;當長過第二潮菇后,基質營養減少,基質中的水分也降低了,補水量就可多些,菌袋浸水的時間就可長一些。

補水時應用清潔干凈的河水或地下水。不宜使用地表的塘水和溝水,防止雜菌和害蟲攜帶入基質中,引發病蟲為害。

水溫盡可能與菇棚溫度一致,不要用冰涼的水。

原基、菇蕾上不要噴水。最好用噴霧器補水,噴嘴朝上向空間噴霧增濕。

補水后,如菇體上有水珠應通風去除。否則會給病菌繁殖造成機會,在菇體上形成病斑。

菌袋補水是重要的增產措施,主要用于栽培周期較長的食用菌。需注意:1.香菇等轉色完成、出菇前就要補水,補到培養料含水量65%左右。2.多數食用菌在出完一、兩潮菇后轉潮期進行補水,要先養菌,再補水,補水量控制在原菌袋重量的80%~90%為好。3.菌絲稀疏、長勢弱、溫度低于5℃或料內發生病蟲害時不宜補水。4.三潮菇后補水時,可同時補充營養物質,常用尿素、糖、磷酸二氫鉀等。 徐秀艷


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